Potrebe za proizvodima od kozjeg mleka tokom poslednjih nekoliko godina rastu, pa možemo reći da se kozje mleko vraća na velika vrata. Ljudi sve više razmišljaju o zdravlju, a znajući da je kozje mleko izuzetno lekovito, na svoj meni uvršatavaju i delicije od kozjeg mleka. Sa druge strane farme koza se otvaraju i zatvaraju, u zavisnosti od toga ko se kako snašao na tržištu, a porodica Žutković iz Nove Gajdobre se snašla. Oni laganim, ali sigurnim koracima grade svoju farmu i stvaraju tržište.
“Volimo životinje, a i na gazdinstvu kod tate su ranije bile koze, pa smo odlučili da osnujemo farmu. Sa druge strane, ovo nam je i dodatni prihod. Trenutno imamo 17 koza, uglavnom su to mlade kozice, tako da imamo sada samo pet na muži. Za sada se ne žalimo na prodaju proizvoda od kozjeg melka, ide nam, pa videćemo, ako se ovako nastavi, možda ćemo i proširiti.” – kaže nam Žarko.
Ali ne žure. Cilj im je da svo mleko prerade, a već imaju stalne mušterije koje podmiruju trenutnu proizvodnju mleka. Trude se naši domaćini da njihove koze jedu samo prirodno, tako da za sada svu hranu sami proizvode.
“Prodaja ide, žena pravi mladi sir, sitni sir, kiselo mleko, surutka naravno i mleko. Prodajemo od kuće, nosimo kupcima u Baku Palanku, tako da ne žalim se.” – ističe naš domaćin.
No comments:
Post a Comment